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多様性のあるクリアファイル

クリアファイルと言えば、職場で重要な書類を入れ、学校で配られるディストリビューションを上げるようなことが主な用途です。最近では、文房具店だけでなく、雑貨店や100円ショップ、あとはホームセンターの文具コーナーでも販売しています。その分、ファイルのデザインも透明に簡単なものからの絵柄が入ったキュートなものまで様々です。残りはデザインも可愛くてポケット部分が、いくつかのナヌィオイトれて書類などを分別して収納できる商品も販売されています。しかも値段もそこまで高くなく、比較的気軽に購入できる価格です。私自身もクリアファイルをたくさん所持していますが、まだ使用されていないものもありますので、今後はそのファイルを活用するようにしたいと思います。
従業員の研修を修学旅行気分で行こうとしている人がいるが、決してそんなことはする。当然だ。遊びに行くことはないから、当然といえば当然だが。しかし、社員研修などの宿泊施設が下手だからといって拒否することはできない。人と宿泊が苦手な人には苦痛しか言いようがないだろう。ことだと割り切るしかないのか？
　日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）は２８日までに、クリスマス期間中（２３〜２５日）の売上高が前年同期比７・５％増の５５億９２６４万円になったと発表した。今年はクリスマスイブが休日に挟まれていることもあって、外出よりも家族や友人と家で過ごす「イエナカ」クリスマスが進むと予想されていたが、期間中のＫＦＣの売上高も過去１５年で最高だった。

　売上高はＫＦＣ１１３５店（前年同期は１１３１店）の合計。国産の若鶏を１羽丸ごと焼いた新商品「クリスマスパーティロースト」（３０００円）や、高級ローストチキン「プレミアムローストチキン」（５６００円）など各種の完全予約限定商品は完売だったという。総来店客は２４１万人で、前年同期を３．２％上回った。平均客単価は２３１６円だった。

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　日本フードサービス協会が２７日発表した１１月の外食売上高（全店ベース）は、前年同月比０．２％増となった。５カ月連続のプラス。昨年に比べ日曜・祭日が１日少なかったものの、好天に恵まれたことなどで客数が１．５％増と伸びた。客単価は１．３％減と落ち込んだが、客数増が補った。ただ１〜１１月の累計売上高は前年実績をやや下回っており、年間ベースで売上高がプラスに転じるかは予断を許さない。

　業態別の売上高は、「ファストフード」が０．３％減。客数が１．８％増と伸びたが、客単価は２．１％減と落ち込んだ。ファストフードのなかでは、「麺類」が１２．８％増と大きく伸びた。牛丼チェーンなどの「和風」は客数の伸びが鈍化したため、０．３％増（１０月は４．７％増）にとどまった。

　このほか「ファミリーレストラン」は０．９％増、「パブ・居酒屋」は１．１％増。単価が比較的高い「ディナーレストラン」は０．２％減、「喫茶」は０．８％減だった。

　同協会では「日・祭日が１日少ない中で、全体としてプラスを確保できたのは大きい」と指摘する。好天にも恵まれ、客足が伸びたうえ、客単価の落ち込み幅が前月に比べ縮小したことも寄与した。また「ファミリーレストランやパブ・居酒屋業態が、数字を戻してきている」という。

　しかし客単価は、２００９年６月以降、１８カ月連続で前年割れとなっており、厳しいデフレ状況を示している。コンビニエンスストア業界が弁当やスイーツなどでやや高めの価格設定の新商品を打ち出し、客単価を引き上げているのとは対照的に、牛丼チェーンに代表される外食では低価格競争が続いている。

　７月以降、外食売上高はプラス基調を維持しているとはいえ、１１月までの累計売上高は前年を下回ったままだ。１２月の客足の伸びや年末の忘年会の売り上げ動向によっては、同協会にデータの残る１９９４年以降で初めてとなる、年間売上高の２年連続の前年割れも否定できない状況だ。（兼松康）

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ＵＣＣがセルフ業態「上島珈琲店」の海外１号店を台湾に出店
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　コーヒー大手、ＵＣＣホールディングスは２７日、外食事業の中核会社であるユーシーシーフードサービスシステムズ（東京都港区）がセルフタイプの喫茶店「上島珈琲店」の海外１号店を台湾・台北市にオープンしたと発表した。台湾では２０１２年度までに直営店５店を展開するほか、他のアジア地域や北米への出店も計画している。

　新たに開業した「忠孝敦化店」では、コーヒーをはじめとするドリンクやサンドイッチのラインアップに、日本での人気メニューをそのまま導入。また、地元の人気ベーカリー「ＨＯＧＡＮ」とのコラボレーションメニューもそろえる。

　ＵＣＣグループは１９８５年に台湾に進出。現地でのレギュラーコーヒーの製造や業務用・家庭用のコーヒー製品の販売、コーヒーショップの出店など幅広い事業を手がけてきた。

　「上島珈琲店」は日本の古い喫茶文化を現代風にアレンジしたセルフタイプの喫茶店で、今回の出店を機に海外でのセルフ店舗のビジネスモデル構築を目指す。

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